Koolhydraten

Koolhydraten zijn, net als vetten, een belangrijke brandstof voor je lichaam. Het is dus belangrijk om ervoor te zorgen dat je er genoeg van binnenkrijgt. Er zijn 2 soorten koolhydraten: snelle en langzame. Maar wat is het verschil? Hieronder leggen we het je uit.

Snelle koolhydraten

Snelle koolhydraten, ook wel monosachariden of enkelvoudige koolhydraten genoemd, zijn de eenvoudigste vorm van koolhydraten. Ze bestaan uit 1 suikermolecuul en kunnen niet verder afgebroken worden. Voorbeelden van snelle koolhydraten zijn glucose, fructose (de suiker in fruit) en galactose. Je hebt ook disachariden, die bestaan uit 2 suikermoleculen, zoals lactose (melksuiker) en sucrose (tafelsuiker). Mono- en disachariden worden samen suikers genoemd. Ze worden snel door je lichaam opgenomen en leveren direct energie. Daarom worden ze dus snelle koolhydraten genoemd.

Snelle koolhydraten komen voor in zowel natuurlijke producten, zoals fruit en melk, als in bewerkte voedingsmiddelen waaraan ze zijn toegevoegd, zoals in cake, koekjes en snoep.

Langzame koolhydraten

Langzame koolhydraten, ook wel meervoudige of complexe koolhydraten genoemd, bestaan uit langere ketens van suikermoleculen. Langzame koolhydraten kunnen verder onderverdeeld worden in verteerbare koolhydraten, zoals zetmeel, en niet-verteerbare koolhydraten, oftewel voedingsvezels. Ze komen voor in producten zoals volkoren granen, aardappelen, peulvruchten en groenten. Omdat langzame koolhydraten langer nodig hebben om afgebroken te worden, leveren deze koolhydraten geleidelijker energie aan je lichaam.

Koolhydraten, waaronder suikers, zetmeel en voedingsvezels, komen voor in veel verschillende voedingsmiddelen. Ze zitten in bijna alles wat je eet. Producten die veel voedingsvezels bevatten, zoals volkorenbrood, volkoren pasta, peulvruchten en groenten, zijn vaak gezonder dan producten waaraan suiker is toegevoegd. Kies producten met toegevoegd suiker daarom niet te vaak en niet te veel.

Koolhydraten tabel

Ben je benieuwd hoeveel koolhydraten er in verschillende voedingsmiddelen zitten? In de onderstaande tabel hebben we 5 voorbeelden voor je op een rijtje gezet.

De Gezondheidsraad adviseert volwassenen om tussen de 40% en 70% van hun dagelijkse calorieën uit koolhydraten te halen. Hoeveel koolhydraten je precies nodig hebt, verschilt per persoon. (Top)sporters en mensen die veel bewegen, hebben vaak meer koolhydraten nodig dan mensen die minder actief zijn.

Er is geen apart advies over de hoeveelheid suiker die je per dag mag nemen. De World Health Organization (WHO) raadt wel aan om minder dan 10% van je dagelijkse calorieën uit vrije suikers te halen. Dit zijn toegevoegde suikers en suikers die van nature aanwezig zijn in producten zoals vruchtensap.

Koolhydraten zorgen op zichzelf niet voor gewichtstoename. Je komt pas aan als je meer calorieën eet dan je verbruikt. Het maakt geen verschil of die calorieën uit koolhydraten, vetten of eiwitten komen. Koolhydraten zijn een belangrijke bron van energie voor je lichaam en zijn niet ongezond of gevaarlijk, zolang je gezond en gevarieerd eet. Zorg er dus voor dat je elke dag genoeg koolhydraten eet, vooral als je actief bent. Probeer de meeste van je koolhydraten uit gezonde producten te halen, zoals volkorenbrood, volkorenpasta en fruit.

Steeds vaker kiezen mensen voor een koolhydraatarm dieet wanneer ze gewicht willen verliezen. Bij een koolhydraatarm dieet eet je minder koolhydraten dan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid. Net als bij andere diëten kan een koolhydraatarm dieet helpen om minder energie binnen te krijgen dan je lichaam verbruikt. Maar op de lange termijn zorgen koolhydraatarme diëten niet voor meer gewichtsverlies dan diëten met meer koolhydraten. Een koolhydraatarm dieet wordt soms ook ingezet bij mensen met diabetes type 2. Heb jij diabetes type 2? Maak dan samen met je diëtist een plan dat het beste bij jou past.

Disclaimer: Deze blog is alleen bedoeld om nuttige informatie te geven aan onze klanten. De informatie in deze blog heeft geen therapeutische of diagnostische waarde en is niet bedoeld als vervanging voor het advies van een arts, specialist of andere professional. Heb je medische vragen? Bespreek die dan met je huisarts.