Alles over vitamine C

Vitamine C (of ascorbinezuur) is een wateroplosbare vitamine en een antioxidant. Omdat het menselijk lichaam zelf geen vitamine C kan aanmaken, is het belangrijk om deze vitamine uit je voeding te halen.

Wat doet vitamine C precies? Vitamine C:

• draagt bij aan de vorming van collageen
• draagt bij aan de instandhouding van sterke botten en gezond kraakbeen
• helpt bij het vrijmaken van energie uit voeding
• draagt bij tot de instandhouding van een normale huid
• bevordert de opname van ijzer in het bloed
• draagt bij tot de normale werking van het immuunsysteem
• draagt bij aan een sterk gebit
• levert een bijdrage in het wegvangen van vrije radicalen in lichaamscellen
• draagt bij aan een heldere geest
• helpt om vermoeidheid te verminderen
• draagt bij tot de normale werking van het zenuwstelsel

Vitamine C is een antioxidant en levert een bijdrage in de bescherming van je lichaam tegen vrije radicalen. Vrije radicalen zijn stoffen die weefsels en cellen kunnen beschadigen. Roken en luchtvervuiling zijn bekende bronnen van vrije radicalen.

Vitamine C draagt bij aan de normale collageenvorming, wat van belang is voor de normale werking van botten. Vitamine C ondersteunt daarnaast de normale werking van tanden, de huid en bloedvaten. Het draagt ook bij aan de normale werking van het immuunsysteem en helpt bij de bescherming van cellen tegen oxidatieve schade.

Vitamine C verhoogt de ijzeropname. IJzer draagt bij aan een normaal energieleverend metabolisme en ondersteunt de normale vorming van rode bloedcellen en hemoglobine. Daarnaast draagt ijzer bij aan een normaal zuurstoftransport in het lichaam. Lees meer over ijzer in dit artikel.

Wanneer je aan vitamine C denkt, denk je al snel aan kiwi. Deze vrucht is dan ook een vitamine C-bommetje. Maar wist je dat vitamine C in veel meer voeding te vinden is? In onderstaande tabel vind je de hoeveelheid vitamine C per voedingsmiddel.

Bron: nevo-online.nl

Tip: Vitamine C is wateroplosbaar. Bij langdurig koken van groenten neemt het vitamine C-gehalte af. Ook bij blootstelling aan lucht of hoge temperaturen gaat een deel van de vitamine C verloren. Het is dus belangrijk om groenten niet te lang te verhitten om het meeste uit je vitamine C te halen.

De Referentie Inname (RI) voor vitamine C verschilt per levensfase. De RI voor vitamine C ligt voor volwassen mannen en vrouwen op 80 milligram per dag. In dit overzicht vind je de RI per leeftijd.

Je hebt niet snel te veel vitamine C. Een overschot aan vitamine C plas je namelijk uit en wordt niet opgeslagen. Er zijn geen ongewenste effecten bekend van een te hoge vitamine C-inname via voeding, maar bij hoge doseringen via supplementen kunnen maagklachten of diarree optreden.

Voor mensen die naast hun dagelijkse voeding extra vitamine C willen nemen bestaan er vitamine C-supplementen. De bekendste vorm van deze supplementen zijn vitamine C-tabletten of -pillen. Dit kunnen kauwtabletten zijn, maar ook bruistabletten. Daarnaast is vitamine C in vloeibare vorm verkrijgbaar, bijvoorbeeld als vitamine C-olie of -drankje. Voor de huid bestaat er bovendien vitamine C-crème of vitamine C-serum.

Er zijn verschillende vormen van vitamine C in supplementen: ascorbinezuur, calciumascorbaat of natriumascorbaat.

Disclaimer: Deze blog is alleen bedoeld om nuttige informatie te geven aan onze klanten. De informatie in deze blog heeft geen therapeutische of diagnostische waarde en is niet bedoeld als vervanging voor het advies van een arts, specialist of andere professional. Heb je medische vragen? Bespreek die dan met je huisarts.