Keto dieet: wat is het en waar moet je op letten?

Een keto dieet is een manier van eten waarbij je heel weinig koolhydraten binnenkrijgt en juist veel vet en eiwitten eet. Het is een strenge vorm van een koolhydraatarm dieet. Bij een keto dieet eet je maximaal 50 gram koolhydraten per dag. Je lichaam haalt normaal gesproken energie uit koolhydraten, zoals brood of pasta. Maar bij een keto dieet gebruikt je lichaam vetten als brandstof. Dit proces heet ketose. Daarbij maakt je lichaam ketonen aan, die je lichaam gebruikt als energie. Het resultaat? Je lichaam schakelt over op vetverbranding, wat kan bijdragen aan gewichtsverlies. Een ketogeen dieet is een vrij streng dieet. De effecten van het ketogeen dieet op gewicht en gezondheid op de lange termijn zijn onbekend. Het Voedingscentrum geeft aan dat het niet zeggen is of het volgen van een ketogeen dieet voor langere tijd gezond is of niet.

Let op: zorg voor goede begeleiding als je start met een keto dieet.

Ga niet op eigen houtje aan het ketogeen dieet, maar doe dit altijd onder begeleiding van je huisarts of diëtist. Heb je een aandoening of een eetstoornis(verleden), ben je onder de 18 jaar of zwanger? Dan is het ketogeen dieet niet geschikt voor jou. Bij medicijngebruik is het belangrijk om eerst advies te vragen aan je huisarts of je kan beginnen met een ketogeen dieet.

Je lichaam heeft brandstof nodig om te kunnen functioneren. Normaal gesproken haal je je energie uit koolhydraten. Wanneer je heel weinig koolhydraten binnenkrijgt, gaat je lichaam vetten gebruiken als energiebron. Deze vetverbranding wordt ook wel ketose genoemd. Wanneer je lichaam in ketose raakt, ga je zowel vet uit voedsel verbranden als lichaamsvet.

Vet voedsel eten terwijl de kilo’s eraf vliegen? Dat klinkt natuurlijk te mooi om waar te zijn. Zo simpel is het dan ook niet. Het keto dieet is namelijk een behoorlijk streng dieet en wordt vaak bestempeld als zwaar en heftig. Het dieet heeft een drastische invloed op je eetpatroon. Benieuwd wat je wel en niet mag eten? Wij vertellen het je.

Wat mag je niet eten bij een keto dieet?

Bij een keto dieet worden koolhydraten van het menu geschrapt. Je mag maximaal 50 gram koolhydraten per dag eten. Dit betekent dat je af moet blijven van de volgende producten:

• zoete groenten, zoals wortels, pompoen, zoete aardappel en artisjok
• granen en graanproducten, zoals brood, pasta en rijst
• veel fruitsoorten, zoals appels, bananen en passievrucht
• aardappelen
• veel peulvruchten, zoals (kikker)erwten, bruine bonen, linzen en kidneybonen.
• suikerrijke producten zoals, snoep, koek, frisdranken, sap en veel sauzen

Wat mag je wel eten bij een keto dieet?

Meer vetten eten betekent zeker niet dat je de zakken chips open kan trekken. Bij een ketogeen dieet eet je vooral onverzadigde vetten die weinig zetmeel bevatten. Daarnaast mag je veel groenten, zuivel en eiwitten eten. Op jouw menu kunnen de volgende producten staan:

• vette vis, zoals zalm, makreel en haring
• vlees, zoals rund en kip
• eieren
• volle kwark of yoghurt
• noten
• plantaardige oliën, zoals olijfolie en zonnebloemolie
• avocado
• héél veel groenten, zoals sla, spinazie, paprika, courgette, broccoli, asperges, bloemkool en komkommer

Tip: Ben je op zoek naar ketogeen eten voor onderweg of tussendoor? Denk dan aan keto snacks zoals gekookte eieren, notenmix of kaasblokjes.

Hoe begin je met een ketogeen dieet? Bij een ketogeen dieet kan een duidelijk schema helpen. Een voorbeeld van een keto dieetmenu kan eruit zien als:

• keto ontbijt: roerei met avocado en spinazie
• keto lunch: salade met kip, noten en olijfolie
• keto diner: zalm met courgette en bloemkoolrijst

Zin in iets anders? Je kan geschikte recepten vinden in ketogeen kookboeken en online. Als je moeite hebt met het vinden van keto gerechten, kan je een diëtist of voedingscoach vragen om een schema op te stellen.

Het keto dieet kan voordelen hebben, zoals gewichtsverlies. Maar het is niet voor iedereen geschikt. Overleg daarom altijd met je huisarts of diëtist voordat je begint. Zeker als je medicijnen gebruikt of een aandoening hebt. In koolhydraatrijke producten zitten B-vitamines en jodium. Het advies is dan ook om na een paar weken weer (wat) producten met koolhydraten toe te voegen. Overleg eventuele klachten altijd direct met een arts. En tot slot: luister naar je lichaam. Voel je je niet prettig bij het ketogeen dieet? Stop er dan mee. Op de lange termijn is er weinig verschil in gewichtsverlies in vergelijking met andere diëten. Het is dan ook geen wonderdieet. Je moet nog steeds opletten op de hoeveelheid calorieën die je binnenkrijgt.

Voor mensen met diabetes type 2 kan het tijdelijk volgen van een ketogeen dieet volgen interessant zijn om controle te krijgen over je gewicht. Wanneer je overweegt om een ketogeen dieet te gaan volgen, moet je dit te allen tijde overleggen met je arts en je laten begeleiden door een diëtist. Zij kunnen je adviseren over je medicatie en een gezond voedingspatroon. Heb je diabetes type 1? Dan wordt een ketogeen dieet afgeraden.

Disclaimer:

Deze blog is alleen bedoeld om nuttige informatie te geven aan onze klanten. De informatie in deze blog heeft geen therapeutische of diagnostische waarde en is niet bedoeld als vervanging voor het advies van een arts, specialist of andere professional. Heb je medische vragen? Bespreek die dan met je huisarts.