Koolhydraatarm dieet: wat moet je weten?

Bij een koolhydraatarm dieet eet je minder koolhydraten dan normaal wordt aangeraden. Koolhydraten zitten vooral in producten zoals brood, pasta, rijst, aardappels, koekjes en frisdrank. Bij koolhydraatarm eten haal je je energie juist meer uit eiwitten en vetten. Denk aan eieren, noten, avocado's, groenten, vis en vlees.

Vaak bevat een koolhydraatarm dieet 50 tot 130 gram koolhydraten per dag. Een meer extreme vorm van koolhydraatarm eten is het ketogeen dieet waarbij je maximaal 50 gram koolhydraten per dag eet. We hebben hieronder een overzicht met hoeveel koolhydraten er in diverse producten zitten:

Een koolhydraatarm dieet kan je helpen met afvallen. Hoewel het op lange termijn weinig verschilt met andere diëten, kan je er in het begin sneller mee afvallen. Dit komt doordat koolhydraten met vocht worden opgeslagen in het lichaam. Je verliest in het begin dus ook wat vocht. Vetverlies kan plaatsvinden als je minder calorieën binnenkrijgt dan dat je verbrandt. Als je minder koolhydraten eet, en dan met name koolhydraten in de vorm van frisdrank, gebak, koek en geraffineerde granen, is het makkelijker om minder calorieën binnen te krijgen.

• Een koolhydraatarm dieet kan ervoor zorgen dat je minder snel honger hebt, omdat eiwitten en vetten verzadigend werken.
• Het dieet kan makkelijk worden aangepast aan jouw persoonlijke voorkeur.
• Je ontdekt nieuwe smaken en combinaties, omdat je creatiever wordt in de keuken.
• Veel mensen vinden het motiverend dat je in het begin snel afvalt.

Naast de voordelen, heeft een koolhydraatarm dieet ook een aantal nadelen. We zetten ze hieronder voor je op een rij.

• Koolhydraatarme diëten bevatten vaak veel vetten, voornamelijk verzadigde vetten. Deze verzadigde vetten leveren weinig gezonde voedingsvezels en kunnen bijdragen aan de kans op hart- en vaatziekten.
• Het vermijden van voedingsmiddelen, zoals volkorenbrood en peulvruchten. Deze voedingsmiddelen bevatten vaak belangrijke voedingsmiddelen die je dagelijks binnen zou moeten krijgen. Je kan bijvoorbeeld denken aan ijzer, magnesium en B-vitamines. Een dieet laag in koolhydraten, kan je het beste niet te lang volgen. Of vraag advies aan een diëtist zodat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt.

Ja, je kan afvallen met een koolhydraatarm dieet. Er zit hier wel een grote maar aan! Je valt namelijk niet af wanneer je minder koolhydraten eet, maar net zoveel calorieën als normaal binnenkrijgt. Net als bij elk ander dieet, val je pas af wanneer je minder calorieën binnenkrijgt dan dat je verbrandt.

Aangezien koolhydraten een belangrijke brandstof zijn voor je lichaam, moet je als je koolhydraatarm eet, je energie uit andere bronnen halen. Het gebrek aan koolhydraten wordt vaak gecompenseerd met de inname van extra eiwitten en gezonde vetten. Kies hierbij voor producten uit de Schijf van Vijf om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen.

Koolhydraatarme recepten kunnen je helpen om koolhydraatarm te eten. Je kan bijvoorbeeld speciale kookboeken aanschaffen of op internet kijken. Koolhydraatarm eten hoeft helemaal niet zo moeilijk te zijn. Heb je trek in pasta? Je kan van courgette spaghetti maken. Zo krijg je minder calorieën en koolhydraten binnen én verhoog je je groente-inname. Zo sla je 2 vliegen in 1 klap!

Je kan bijvoorbeeld ook koolhydraatarme pasta gebruiken. In koolhydraatarme producten uit de supermarkt zitten andere ingrediënten die minder koolhydraten bevatten. Zo hoef je pasta niet te missen tijdens een koolhydraatarm dieet. Als koolhydraatarm ontbijt kan je een omelet maken of een schaaltje kwark met noten.

Je kan om verschillende redenen kiezen voor een koolhydraatarm dieet. Bijvoorbeeld om af te vallen of om je bloedsuiker te verlagen. Zo kan het dieet door de huisarts worden aangeraden bij mensen met diabetes type 2. Zij volgen dan, onder begeleiding van een diëtist, dit dieet om hun bloedsuikerwaarden te verbeteren. Dit wordt vooral geadviseerd bij diabetici met overgewicht. Gewichtsverlies kan namelijk positieve effecten hebben op de gevoeligheid voor insuline.

Een koolhydraatarm dieet is niet voor iedereen geschikt. Zo kunnen kinderen, zwangeren en mensen met een aandoening beter niet koolhydraatarm eten. Ook wanneer je intensief sport, kan een koolhydraatarm dieet ongeschikt zijn. Koolhydraten geven namelijk snelle energie die je nodig hebt voor je sport.

Overweeg je koolhydraatarm te eten? Doe dit dan niet op eigen houtje, maar onder begeleiding van een diëtist. Een diëtist kan je helpen op een gezonde manier koolhydraatarm te eten en kan een koolhydraatarm weekmenu opstellen.

Disclaimer: Deze blog is alleen bedoeld om nuttige informatie te geven aan onze klanten. De informatie in deze blog heeft geen therapeutische of diagnostische waarde en is niet bedoeld als vervanging voor het advies van een arts, specialist of andere professional. Heb je medische vragen? Bespreek die dan met je huisarts.