Resveratrol

Wat is resveratrol?

Resveratrol is een stofje dat van nature voorkomt in verschillende planten. Het is een natuurlijke afweerstof die planten beschermt tegen ziektes, schimmels, insecten en UV-licht. Resveratrol heeft een antioxidante werking. Er wordt volop onderzoek gedaan naar de werking van resveratrol, omdat er aanwijzingen zijn dat dit stofje mogelijk een gunstig effect kan hebben op onder andere de stofwisseling, de bloed- en insulinespiegel en het functioneren van de lever. 

Waar zit resveratrol in?

Er zijn verschillende voedingsmiddelen die kleine hoeveelheden resveratrol bevatten. Resveratrol zit bijvoorbeeld in:

• De schil van blauwe druiven
• Rode wijn en rosé
• Blauwe, paarse en rode bessen
• Cranberry’s en aardbeien
• Pinda’s en pindakaas
• Cacao

Tegenwoordig wordt veel gebruik gemaakt van chemische bestrijdingsmiddelen. Dit heeft tot gevolg dat veel groente en fruit minder natuurlijke afweerstoffen, zoals resveratrol, aanmaken dan vroeger.